Ресторанный день 15 февраля. Два Берлина. Невский 22

КУЛИНАРНО-ИСТОРИЧЕСКИЙ ПЕРФОРМАНС

ВПЕРВЫЕ В DRB!

В ресторанный день 15 февраля в Русско-немецком Центре встреч состоится кулинарно-исторический перформанс, в рамках которого можно будет перенестись на несколько десятилетий назад, попробовать еду, типичную для восточного и западного Берлина, погрузившись в атмосферу той эпохи.
Первым было желание участвовать в ресторанном дне и предложить жителям Петербурга попробовать менее очевидную и известную широкой публике часть немецкой кухни.
Вторым и не менее важным – рассказать о Германии немного больше, чем рассказывают другие.
Сегодня привычно думать, что возможность путешествовать зависит только от финансового фактора, но еще недавно это было не так.
Мы не можем ответить на вопрос о том, как сохранить мир и единство. Но одно из того, что наверняка нам под силу – это память. Пока мы помним, мы знаем наверняка, почему это не должно повториться.
Национальная кухня – удивительная возможность рассказать об истории и характере людей. Мы хотим воспользоваться ей, выбираем особенную тему и 15 февраля постараемся погрузить наших гостей в атмосферу разделенного Берлина.
Все меню однодневного ресторана «2 Берлина на Невском 22» построено на противопоставлениях. Гости смогут свободно перемещаться между двумя городами: сравнивать чечевичный суп на востоке с сырным на западе, восточные закуски со свежим творожным сыром с зеленью и малосольными огурчиками и западные мини-сэндвичи из вестфальского хлеба с яичной пастой, в каждом Берлине будет свой вариант картофельного салата, сорт пива и лимонад.
Также можно будет нарисовать граффити на берлинской стене, посмотреть исторические фотографии, узнать все самое важное и интересное о разделенной Германии, ответить на вопросы викторины, а в конце дня символически разрушить стену.
Подробно – в группе http://vk.com/restaurantdaydrb

 

Каждый ресторанный день преображает пространство Петербурга, наполняя улицы и дома запахами пряностей, выпечки и разных других вкусностей. 15 февраля пройдет очередная акция, в которой примут участие несколько десятков pop-up заведений. В Русско-немецком центре встреч к ресторанному дню готовят грандиозную программу – культурно-исторический перфоманс и открытие кафе «Два Берлина».

«Использовать новую, необгорелую плиту запрещается!» – так звучит одно из требований к рестораторам от организаторов – представителей Русско-немецкого центра и Гамбургского клуба Санкт-Петербурга. Поначалу кажется, что это условие – желание угодить любителям столь популярного сегодня стиля ретро. Однако инициаторам праздника куда интереснее рассказать об ушедшей эпохе и создать для этого подходящую обстановку, чем просто соответствовать моде. «Национальная кухня – удивительная возможность рассказать об истории и характере людей, – рассказывает Елизавета Карташова, организатор ресторанного дня в Петрикирхе. – Мы хотим воспользоваться ей, выбираем особенную тему и 15 февраля постараемся погрузить наших гостей в атмосферу разделенного Берлина».

Все меню однодневного ресторана будет построено на противопоставлениях. Сегодня сложно представить, насколько сильно отличались друг от друга кухни ГДР и ФРГ. Тем не менее, всем, кто смотрел фильм «Гуд бай Ленин», вспоминаются шпревальдские огурчики, которые так любили герои картины – жители Восточного Берлина, а после падения стены бережно хранили пустые банки. Эти огурчики использовались в многочисленных закусках и салатах. Одну из закусок посетители Русско-немецкого центра смогут попровать 15 февраля. Это бутерброды со свежим творожным сыром с зеленью и малосольными огурчиками. Западная версия закусок будет представлена мини-сэндвичами с домашним паштетом, соусом из авокадо и сыром.

Разные рецепты супов –  популярный на Востоке чечевичный и более распространенный на Западе сырный, разные сорта пива, разные версии картофельного салата –  все это и многое другое обещают приготовить в Петрикирхе.

Более подробная информация в группе события ВКонтакте.


X